Aftenmenu

FORRETTER

3 SLAGS SKANDINAVISK KAVIAR: ØRREDROGN, SIKROGN OG LÖJROM Kr. 95,-
Ørredrogn er lidt finere i smagen end lakserogn, og æggene er mindre. Sikrom er lidt mindre end ørredrogn. Löjrom endnu mindre, en meget delikat rogn, der stammer fra den fingerstore löje, der svømmer i havet ud for det nordlige Sverige. Et nordisk alternativ til størkaviar. Serveres med let ristet filone brød, blinis samt crème fraîche og hakket rødløg.

HUMMER BISQUE Kr. 95,-
Varm, let cremet hummer suppe. Lavet udelukkende af ren hummer. Serveres med aïoli.

MOULES POULETTE Kr. 95,-
Blåmuslinger dampet i hvidvin og skalotteløg. Suppen er reduceret, så smagen bliver mere intens, og tilsat en anelse fløde og hvidløg.

FOIE GRAS Kr. 95 ,-
Foie Gras marineret i Camus V.S. cognac. Serveres med puré af figner, koriander og fennikelkerner samt en lille urte salat.

TASKEKRABBE ( C. Pagurus) Kr. 135,-
Lige trukket op af Vesterhavet og kogt med salt og masser af dild. Serveres med romainesalat og en lækker dildmayonnaise.
(Kan indgå i 3- og 4 retters menu mod tillæg på 61,-)

½ HUMMER, CANADISK (også som hovedret) Kr. 239,-
Kogt så nænsomt, at al saft og hummersmag er intakt. Serveres med tre slags hjemmerørt mayonnaise: safran, dild og babyspinat.
(Kan indgå i 3- og 4-retters menu mod et tillæg på 159.-)

HOVEDRETTER

DÅVILDT FRA DE STORE SVENSKE SKOVE Kr. 195,-
Rygfilet af dåvildt, stegt efter ønske; vi anbefaler dog, at spise det fornemme hjortekød rødt. Serveres med bagte pastinakker, gulerødder, rødbeder og kartofler. Hertil en grillet aubergine toppet med Parmesan ost og marsala sauce, fond med Italiensk hedvin.

ARGENTINSK OKSE ENTRECOTE Kr. 189,-
Det lækre oksekød serveres med sauteret frisk spinat og fransk kartoffelgratin, gratin Dauphinoise. Hertil 3 slags pebersauce med sort Malabar, madagascarpeber og rosen peber.

TORVETS FRISKE FISK FRA THYBORØN Kr. 187,-
Lige trukket op af havet og transporteret med kølebil over natten direkte til Zeleste. Spørg, hvad vi kan servere i dag.

ZELESTES GRØNNE SALAT Kr. 59,-
Lækre små skud af grønne salater med en fransk vinaigrette dressing.

OST OG DESSERTER

OSTETALLERKEN Kr. 85,-
5 udvalgte fornemme danske og udenlandske oste.

CRỀPES SUZETTE Kr. 80,-
Lavet på klassisk vis med appelsinsaft, og derefter flamberet i Cointreau. Serveres med Zeleste´s hjemmelavede vanilleis.

TARTE TATIN Kr 76,-
En fantastisk velsmagende fransk dessert. Lun karamelliseret æble på butterdejsbund serveret med Zelestes hjemmelavede vanilleis.

CHOKOLADE FONDANT Kr. 79,-
Hjemmelavet på Belgisk chokolade (bagt ved bestilling). Serveres med Zelestes hjemmelavede vanilleis og frugt.

PETIT FOURS - 3 stk. Kr. 38,-

**************************************

3 retters menu Kr. 335,-

4 retters menu Kr. 375,-

**************************************

ALLE VORE RETTER KAN KØBES ENKELTVIS

Ved betaling med Udenlandske kreditkort gør vi opmærksom på følgende:

Eurocard/Mastercard/Visa/Diners tillægges 3,75%
NB. Der tages ikke gebyr på Danske kreditkort.

Vi modtager ikke American express