Operamenu

LÖJROM, SIKROGN OG ØRREDROGN

Löjrom, denne delikate rogn stammer fra den fingerstore löje, der svømmer i havet ud for det nordlige Sverige; et nordisk alternativ til størkaviar. Sikrom er lidt mere storkornet, men også meget fornem. Ørredrogn er endnu større. Serveres let ristet filone brød, blinis samt creme fraiche og hakket rødløg.

*******

DÅVILDT FRA DE STORE SVENSKE SKOVE

Rygfilet af ryg, stegt efter Deres ønske. Serveres med bagte pastinakker, gulerødder, rødbeder og kartofler. Hertil en grillet aubergine toppet med parmesan ost og marsala sauce.

******

TARTE TATIN
Lun karamelliseret æble på butterdejsbund serveret med Zelestes vanilie is.

3 RETTERS MENU Kr. 335,-

EFTER FORESTILLINGEN
Kan vi tilbyde

½ HUMMER 239,-
Friskkogt så nænsomt, at al saft og hummersmag er intakt. Serveres med tre slags hjemmelavet mayonnaise.

OSTETALLERKEN 85,-
Et udvalg af danske og udenlandske oste (5 slags).

Vi glæder os til at byde Dem velkommen på Restaurant Zeleste.