Kommentar fra Thomas Tholstrup

Kære Gæst,

Så har Vi fået Dåvildt på menuen. Kødet fra Dåvildt er ekstremt godt, må nok anses for at være noget af det fineste kød når vi taler hjorte vildt. De kommer Sveriges store skove, hvor de har spist masser af afgrøder, bog og agern. Hvis man køber Dåvildt i Danmark hos slagteren eller supermarked her hjemme er det i stor udstrækning opdrættede hjorte fra New Zealand, som  ikke har haft samme udfoldelsesmuligheder og alsidighed i deres føde. 

Vores lækre Danske hummere fanges i alle mulige størrelser, fra 500 gr. og helt op 3 kg. Vi køber dem på auktion, og vores værter og værtinder vil kunne oplyse, når vi har dem i huset. De er meget populære og vi må desværre melde udsolgt nogle gange, men vi gør alt for at have nok til den store efterspørgsel. Priserne for en dansk hummer er fra 265,00 kr. for 250 gr. og herefter  49,00 kr. for hver yderligere 50 gr.

Der er dog altid hummere på Zeleste, hvis ikke Danske så Canadiske. Vi modtager hummerne levende - de bliver fløjet ind fra USA eller Canada. Vores kokke koger hummerne direkte efter leveringen, hvorefter de nedkøles i egen kogelage

Vi tilbyder disse skønne Canadiske hummere for 239,00 ( ½ hummer ca. 250 gr.). De bliver serveret med vores tre forskellige hjemmerørte mayonnaiser.

God appetit.

Vi glæder os til at byde Dem velkommen på Restaurant Zeleste    .

Med venlig hilsen

Thomas Tholstrup